죽순효능과 죽순 요리법, 죽순 채취시기
죽순 효능과 요리법 죽순 효능 죽순은 우리 건강에 아주 좋은 역할을 많이 하는데 대나무 땅속줄기에서 돋아나는 어린순을 가리킵니다. 보통 하루 30cm씩 자랄 정도로 성장속도가 아주 빠른데, 열흘이 지나지 않은 아주 어린순만을 죽순이라고 합니다. 이렇게 쉽게 얻을 수 있지만 우리에게 많은 도움이 되는 죽순의 효능을 알아봅시다. 대장건강 죽순에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 숙변을 제거하여 대장을 깨끗하게 해주고, 죽순에 들어있는 플라보노이드 성분은 항산화 작용을 하여 대장 내 염증을 제거해줍니다. 특히 흡수가 용이한 단백질 아미노산의 일종인 글루탐산과 프롤린은 무너진 장벽을 재생시켜 대장 건강을 더욱 지켜줍니다. 나트륨억제 고혈압이신 분들은 특히 나트륨 섭취를 조심해야 하는데, 죽순에는 나트륨의 흡수를..
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2020. 5. 10. 17:21